Zucchetti-Chufa-Laibchen

Name: Zucchetti-Chufa-Laibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 EL Brotbrösmeli; 1 TL Dill, frisch; 70 g Erdmandelflocken; 100 g Griess; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 1 Prise Paprikapulver, edelsüss; 1 Schuss Rapsöl, zum Braten; 1 Prise Salz und Pfeffer; 300 g Zucchetti; 1 Stk Zwiebel

Als feines Zmittag empfehlen wir unsere Zucchetti-Chufa-Laibchen. Das Rezept wird mit wenigen Zutaten zubereitet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Zucchetti
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Rapsöl, zum Braten
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	TL	Dill, frisch
1	Prise	Paprikapulver, edelsüss
70	g	Erdmandelflocken
100	g	Griess
4	EL	Brotbrösmeli

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchetti waschen, beide Enden abschneiden und mit einer Küchenreibe fein reiben. Über einem Sieb die Flüssigkeit leicht ausdrücken.
Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin kurz braten.
Mit dem gepressten Knoblauch, sowie dem Dill und den Gewürzen in eine Schüssel mit den Zuchettistücken geben. Alles gut vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Nun aus dieser Masse Laibchen formen und in den Brotbrösmeli wenden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen darin beidseitig braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.