Grillierte Zucchetti

Name: Grillierte Zucchetti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 120 ml Olivenöl; 1 Stk Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 2 TL Zitronenschale; 2 Stk Zucchetti, gelb; 2 Stk Zucchetti, grün

Im Sommer ein köstliches Rezept, das auf den Grill geschmissen werden kann und eine tolle Beilage zu Grillfleisch ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchetti, grün
2	Stk	Zucchetti, gelb
120	ml	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
2	TL	Zitronenschale
1	Prise	Salz
1	Stk	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Zucchetti waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchettischeiben auf einer Platte auslegen.
Nun den Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Zitronenschale in einem Schälchen verrühren und die Zucchettischeiben grosszügig damit beträufeln. Für ca. 20 Minuten marinieren lassen.
Dann die Zucchettischeiben auf dem Grill für ca. 3–4 Minuten grillieren und danach mit Olivenöl beträufeln. Die grillierte Zucchetti umgehend anrichten und servieren.