Gefüllte Zucchetti überbacken
Foto milla74 / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,1 (697 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Brot |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 50 | g | Emmentaler |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Peterli, gehackt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | schwarzer Pfeffer |
| 50 | g | Serrano-Schinken, dünne Scheiben |
| 2 | Stk | Zucchettis |
Zubereitung
- Für die gefüllten Zucchetti die Zucchetti waschen, die Enden abschneiden, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen, sodass eine Art Zucchettiboot entsteht.
- Nun das Brot grob zerteilen, in warmem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Den Schinken in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 170 Grad) vorheizen.
- Brot, Schinkenstreifen, Knoblauch, Käsewürfel, Ei und Peterli gut in einer Schüssel miteinander verkneten. Die Mischung salzen, pfeffern und in die Zucchettihälften streichen.
- Eine grosse Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten, die Zucchetti nebeneinander hineinsetzen und das restliche Öl darüber verteilen.
- Die Zucchetti auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 35 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
In Stücke geschnitten, warm oder kalt servieren.
User Kommentare