Zucchetti-Strudel
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Zubereitung
- Rüsten und würfeln sie die Zucchetti und die Zwiebel. Schneiden sie den Schinken ebenfalls in kleine Würfel.
- Geben sie etwas Öl in eine Pfanne und schwitzen die Zwiebeln leicht an. Anschliessend können sie die Zucchetti- und Schinken-Würfel ebenso für einige Minuten mit hinzu geben. Schmecken sie das Ganze mit Aromat und Pfeffer ab und stellen sie es für den Moment zur Seite.
- Rollen sie den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus und heizen sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Geben sie die Zucchetti-Schinken-Mischung in eine Schüssel und verrühren das Ganze mit dem Käse und mit 2 eingeklopften Eiern.
- Belegen sie nun den Teig gleichmässig mit der Masse. Rollen sie den Teig vorsichtig längs ein.
- Verquirlen sie das letzte Ei und bestreichen sie den Strudel mithilfe eines Pinsels damit.
- Backen sie den Strudel für ca. 30 Minuten goldbraun.
Tipps zum Rezept
Schmeckt kalt auch sehr gut.
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