Grillpoulet mit Kräuterfüllung

Name: Grillpoulet mit Kräuterfüllung
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 4 EL Öl; 1 TL Paprika, edelsüss; 1 Bund Peterli; 2 Prise Pfeffer; 1 Stk Poulet ganz; 1 TL Salz; 6 zw Thymian; 6 zw wilder Majoran/Oregano

Grillpoulet mit Kräuterfüllung passt perfekt zur Grillsaison. Das Rezept ist ideal für den Sommer. Dazu empfehlen wir Kartoffelsalat.

Foto livfriis / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (430 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Poulet ganz
40	g	Butter
1	TL	Paprika, edelsüss
1	Bund	Peterli
2	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz
6	zw	Thymian
6	zw	wilder Majoran/Oregano
4	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Poulet kalt abwaschen und anschliessend trockentupfen. Innen und aussen mit Salz einreiben.
Kräuter waschen und hacken und mit der Butter verrühren. Die Kräuterbutter in das Poulet füllen.
Keulen und Flügel mit Küchengarn festbinden und das Poulet auf einen Drehspiess stecken.
Das Öl mit etwas Salz, dem Pfeffer und Paprika vermischen und damit das Poulet einpinseln.
Das Poulet dann am Spiess etwa 1 Stunde bei ca. 180 °C grillieren. Eine Fettpfanne unter das Poulet platzieren. Während des Grillens mit dem vorbereiteten Öl die Haut öfters bepinseln. Damit die Haut schön knusprig wird, mit einem spitzen Messer ein paar Mal anstechen.