Pouletbrüstchen mit Curry-Kartoffeln

Name: Pouletbrüstchen mit Curry-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 TL Curry; 2 EL Essig; 0.5 Bund gehackter Schnittlauch; 4 EL Gemüsebouillon; 400 g Kartoffeln; 4 Stk Pouletbrüstchen; 3 EL Rapsöl für die Kartoffeln; 2 EL Rapsöl zum Anbraten; 1 Prise Salz & Pfeffer; 2 TL Senf

Die Pouletbrüstchen mit Curry-Kartoffeln sind so schnell zubereitet, dass es eine Freude ist, dieses Rezept auszuprobieren.

Foto marrakeshh/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.196 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletbrüstchen
1	Prise	Salz & Pfeffer
2	TL	Senf
3	EL	Rapsöl für die Kartoffeln
2	EL	Rapsöl zum Anbraten
400	g	Kartoffeln
1	TL	Curry
0.5	Bund	gehackter Schnittlauch
2	EL	Essig
4	EL	Gemüsebouillon

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abschälen und in Stücke schneiden.
Für die Sauce das Öl mit dem Essig, der Bouillon, 1/2 TL Senf und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pouletbrüstchen dünn mit Senf bestreichen, mit Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen und in einer Pfanne mit heissem Öl von allen Seiten gut anbraten.
Die Curry-Sauce mit den Kartoffeln vermischen und noch einige Minuten in der Pfanne anbraten.
Abschliessend die Kartoffeln mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und gemeinsam mit den aufgeschnittenen Pouletbrüstchen servieren.