Gebratener Reis mit Poulet

Dieses Gericht benötigt zwar etwas mehr Zutaten und Zeit, lohnt sich aber in der Zubereitung. Ein schmackhaftes Rezept.

Gebratener Reis mit Poulet
100 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (789 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 cl Bouillon
1 TL Chili-Flocken
2 Stk Eier
100 g Erbsen, frisch
3 EL Erdnussöl
20 g Ingwer, frisch
1 Stk Knoblauchzehe
1 Bund Koriander, frisch
300 g Lauch
10 cl Milch
1 Stk Peperoni, rot
1 Bund Peterli, frisch gehackt
400 g Poulet-Filets
250 g Reis
1 TL Sambal Oelek
2 EL Sojasauce
Portionen
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Zubereitung

  1. Als ersten Schritt die Peperoni waschen, rüsten und in schmale Streifen schneiden.
  2. Den Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
  3. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Zusammen mit der gehackten Peterli, dem Koriander und dem gepressten Knoblauch vermischen.
  4. Danach die Eier, die Milch und Sojasauce vermischen und in einer heissen Bratpfanne zu einer dünnen Omelette ausbacken. Diese in feine Streifchen schneiden.
  5. Als Nächstes das Erdnussöl erhitzen und Pouletgeschnetzeltes darin heiss anbraten. Hitze reduzieren und gut durchgaren.
  6. In der selben Pfanne das Gemüse und die Gewürze geben und rührbraten. Samba Oelek, Chiliflocken, Bouillon und nochmals einen Schuss Sojasauce hinzufügen und weiterbraten.
  7. Eine grosse Pfanne Salzwasser aufkochen. Erbsen und Reis darin bissfest garen und kalt abschrecken.
  8. Den Reis mit dem Pouletfleisch und Gemüse zusammengeben und alles nochmals ca. 2-3 Minuten rührbraten.

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