Pouletgeschnetzeltes China

Pouletgeschnetzeltes China ist ein perfektes Rezept für eine gesunde und geschmackvolle Hauptspeise.

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Pouletgeschnetzeltes China
50 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Kardamom
2 Stk Lauchzwiebeln
3 EL Maiskeimöl
1 TL Paprikapulver
1 Stk Paprikaschote, gelb
1 Stk Paprikaschote, rot
600 g Pouletbrüschtli
4 Stk Scheiben Ananas
1 Schuss Sojasauce
1 TL Speisestärke
2 TL Vollrohrzucker

Zutaten Marinade

1 EL Balsamico Essig
1 Stk Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 EL Sesamöl
2 EL Soja-Sauce
Portionen
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Zubereitung

  1. Pouletfleisch in Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und über das Geschnetzelte gießen. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Speisestärke mit Zucker und Kardamom mischen und mit 2 EL Wasser und glattrühren. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Ananas abtropfen lassen und klein schneiden.
  3. Wok erhitzen, die Hälfte vom Öl eingießen und das Fleisch mit der Marinade bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten, dabei immer umrühren. Fleisch mit dem Bratensaft in eine Schüssel umfüllen und warmstellen.
  4. Restliches Öl erhitzen und die Paprikastreifen darin 1 Minute anbraten. Lauchzwiebeln zugeben und weitere 2 Minuten braten. Fleisch mit dem Bratensaft wieder in den Wok geben und alles gut durchrühren. Die angerührte Speisestärke umrühren und unter den Wokinhalt mengen. Kurz aufkochen lassen und dadurch eindicken.
  5. Ananasstücke untermischen, nicht mehr kochen lassen. Alles kräftig mit Paprika, Sojasauce, Pfeffer und Salz würzen.

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