Indisches Poulet Tandoori

Name: Indisches Poulet Tandoori
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter, flüssig; 2 TL Chilipulver, scharf; 2 EL Essig; 1 TL gestossene Nelken; 1 Stk Ingwerwurzel, gerieben (3 cm); 12 Stk Kardamomhülsen, Samen; 2 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 TL Kreuzkümmel, zerdrückt; 2 TL Meersalz, grob; 375 ml Naturjoghurt; 2 TL Paprikapulver; 1.25 kg Pouletstücke (ohne Haut); 1 Prise Safran; 1 Stg Zimt, zerbröselt

Poulet Tandoori ist ein indisches Gericht, dass sehr scharf und würzig ist. Tandoori wird mit Joghurt und allerei Gewürzen zubereitet.

Foto trexec / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (3.067 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.25	kg	Pouletstücke (ohne Haut)
2	EL	Essig
1	TL	gestossene Nelken
1	Stg	Zimt, zerbröselt
1	TL	Kreuzkümmel, zerdrückt
1	Prise	Safran
12	Stk	Kardamomhülsen, Samen
2	Stk	Knoblauchzehen, zerdrückt
1	Stk	Ingwerwurzel, gerieben (3 cm)
2	TL	Chilipulver, scharf
375	ml	Naturjoghurt
2	TL	Meersalz, grob
2	TL	Paprikapulver
30	g	Butter, flüssig

Kategorien

Poulet Rezepte Indische Rezepte Geflügel Rezepte Bratpfannen Rezepte Scharfe Rezepte Hauptspeisen Rezepte Ingwer Rezepte Safran Rezepte Zimt-Rezepte Ayurvedische Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Gewürznelken Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Schüssel Alufolie

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleischstücke kalt abspülen und gut abtrocknen. Fleisch mit Paprikapulver und Salz einreiben und viermal schräg einschneiden, damit die Marinade besser in das Fleisch eindringen kann.
Joghurt mit Chili, Ingwer und Knoblauch in einer Schale mischen. Kardamom, Safran, Kümmel, Zimt und Nelken in der Gewürzmühle fein mahlen und in die Joghurtmarinade rühren.
Das Fleisch in eine Auflaufform geben und die Marinade darübergiessen. Das Fleisch wenden, so dass das Geflügel vollständig mit Marinade bedeckt ist, dann abdecken und über Nacht kühl stellen.
Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Fleisch mit etwas Butter-Essig-Gemisch beträufeln.
Auflaufform in die obere Hälfte des Ofens schieben und das Gericht etwa 30-40 Min. garen, je nach Dicke des Fleisches. Garprobe: der austretende Saft sollte durchsichtig sein.

Tipps zum Rezept

Das Poulet schmeckt hervorragend mit gekochtem Pilaw-Reis, Naan Brot oder Couscous.

Ergänze die klassische Tandoori Masala-Basis (Chili, Kreuzkümmel, Koriander) mit einer Prise Garam Masala oder optional etwas Kurkuma. Das reichert das Aroma an.

Für eine mildere Variante das Chili belassen und durch edelsüsses Paprikapulver ersetzen.