Indisches Poulet Tandoori

Poulet Tandoori ist ein indisches Gericht, dass sehr pikant, scharf und würzig ist. Tandoori wird mit Joghurt und allerei Gewürzen zubereitet.

Indisches Poulet Tandoori
60 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (794 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

30 g Butter (flüssig)
2 TL Chilipulver scharf
2 EL Essig
1 TL gestossene Nelken
1 Stk Ingwerwurzel (gerieben)
12 Stk Kardamomhülsen, Samen
2 Stk Knoblauchzehen zerdrückt
1 TL Kreuzkümmel, zerdrückt
2 TL Meersalz grob
375 ml Naturjoghurt
2 TL Paprikapulver
1.25 kg Pouletstücke (ohne Haut)
1 Prise Safran
1 Stg Zimt, zerbröselt
Portionen
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Zubereitung

  1. Hühnerteile kalt abspülen und gut abtrocknen. Fleisch mit Paprika und Salz einreiben und viermal schräg einschneiden, damit die Marinade besser in das Fleisch eindringen kann.
  2. Joghurt mit Chili, Ingwer und Knoblauch mischen. Kardamom, Safran, Kümmel, Zimt und Nelken in der Gewürzmühle fein mahlen und in die Joghurtmarinade rühren.
  3. Das Fleisch in eine Auflaufform geben und die Marinade darübergiessen. Die Hühnerteile wenden, so dass das Geflügel vollständig mit Marinade bedeckt ist, dann abdecken und über Nacht kühl stellen.
  4. Ofen auf 200° -Gas Stufe 6- vorheizen. Hühnerteile mit etwas Butter-Essig-Gemisch beträufeln.
  5. Auflaufform in die obere Hälfte des Ofens schieben und das Gericht etwa 30-40 Min. garen, je nach Dicke der Hühnerteile. Garprobe: der austretende Saft sollte durchsichtig sein.

Tipps zum Rezept

Das Poulet schmeckt hervorragend mit würzigem Chutney und Pilaw-Reis.

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