Guaven-Gelee

Zubereitung

1. Schraubgläser waschen und über Nacht trocknen lassen.
2. Am nächsten Tag die Guaven säubern und waschen. Die Enden entfernen und sammt Schale in kleine Stücke schneiden.
3. In einem hohen Behälter die Guaven mit einem Stabmixer pürieren. Nun die Guaven-Creme durch ein feines Sieb in einem Kochtopf pressen, damit die Kerne entfernt werden.
4. Nun die Guaven-Creme sammt Zucker im Kochtopf kurz aufkochen lassen, danach die Hitze veringern. Währendessen mehrmals umrühren.
5. Unterdessen die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
6. Sobald sich die Masse verdickt, den Zitronensaft hinzugeben und weiter kochen lassen.
7. Anhand einer Gelierprobe feststellen, ob das Gelee dick genug ist. Wenn es noch zu flüssig erscheint, einfach ein klein wenig weiterköcheln lassen.
8. Zum Schluss das Guaven-Gelee heiss in die sauberen Schraubgläser füllen, gut verschliessen und abkühlen lassen.