Heidelbeer-Dessert

Name: Heidelbeer-Dessert
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone; 2 EL Blütenhonig; 150 ml Bündner Röteli; 350 g Heidelbeeren; 6 Schb Toastbrot; 1 TL Vanillezucker; 200 ml Vollrahm; 3 EL Wasser; 2 EL Zucker; 2 EL Zucker

Dieses Dessert lässt sich einfach zubereiten und schmeckt durch die Beeren herrlich leicht und erfrischend.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Schb	Toastbrot
2	EL	Blütenhonig
150	ml	Bündner Röteli
3	EL	Wasser
2	EL	Zucker
1	TL	Vanillezucker
0.5	Stk	Bio-Zitrone
350	g	Heidelbeeren
200	ml	Vollrahm
2	EL	Zucker

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Wallen Sie das Brot mit dem Walholz flach und bestreichen eine Seite mit Honig. Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und rösten das Brot darin beidseitig goldbraun. Vierteln Sie die Brotscheiben diagonal.
Reiben Sie die Zitronenschale ab und pressen den Saft auf. Kochen Sie beides mit Bündner Röteli, Wasser, Zucker, Vanillezucker und 100g Heidelbeeren auf, lassen alles 5 Minuten köcheln und pürieren es dann. Geben Sie die restlichen Beeren bei, lassen sie kurz warm werden und dann auskühlen.
Schlagen Sie den Rahm mit dem Zucker steif und verteilen das Heidelbeerdessert in Schalen. Garnieren Sie es mit Rahm und Brotscheiben.