Heidelbeerkonfitüre mit Vanille

Name: Heidelbeerkonfitüre mit Vanille
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Gelierzucker 2:1; 1 kg Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt; 1 Stk Vanilleschote

Eine Heidelbeerkonfitüre ist immer eine tolle Idee, um Heidelbeeren auf Vorrat zu halten. Dieses Rezept ist mit echter Vanille verfeinert.

Foto bit245 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
1	Pk	Gelierzucker 2:1
1	Stk	Vanilleschote

Kategorien

Konfitüre Rezepte Zmorge Rezepte Omas Küche Heidelbeer Rezepte Aufstrich Rezepte Einkochen Rezepte Sommer Rezepte Vanille Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuer die Heidelbeeren - sollten Sie frische Heidelbeeren verwenden - verlesen, waschen und abtropfen lassen. Tiefgekühlte Heidelbeeren zur Gänze auftauen lassen.
Die Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem Messer auskratzen.
Nun in einem tiefen Topf die Heidelbeeren mit dem Gelierzucker und dem Vanillemark vermengen. Aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Danach die Hitze etwas reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen - gelegentlich umrühren.
Die Heidelbeerkonfitüre mit Vanille danach in sterile Gläser füllen, fest verschliessen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.