Himbeereis am Stiel

Gesund und lecker schmeckt dieses selbstgemachte Eis am Stiel. Mit Himbeeren und griechischem Joghurt verfeinert ist dies eine gesunde Abkühlung.

Himbeereis am Stiel

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Zutaten für 8 Portionen

350 g Himbeeren
500 g Joghurt, griechisch
70 g Puderzucker
1 Stk Zitrone, davon der Saft
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Joghurt in einer Schüssel mit Puderzucker und dem Zitronensaft vermischen und die Hälfte des Joghurts in die Eisformen füllen.
  2. Die Himbeeren nun waschen, gut abtropfen lassen und 16 Stück davon beiseite legen. Die restlichen Himbeeren mit dem übrig gebliebenen Joghurt mit einem Pürierstab kurz mixen.
  3. Die einzelnen Himbeeren in die Joghurtschicht der Eisformen eindrücken.
  4. Das Himbeer-Joghurt-Mus nun auch auf die Eisformen aufteilen. Formen schliessen und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank geben.

Tipps zum Rezept

Anstatt dem griechischen Joghurt können Sie auch ganz einfach Wasser verwenden.

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