Putengeschnetzeltes nach indischer Art

Name: Putengeschnetzeltes nach indischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Apfelsaft; 1 Stk Birnen; 2 EL Butter; 1 Msp Chiliflocken nach Belieben; 1 EL Currypulver; 0.25 l Gemüsebouillon; 1 kleines Stk Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kokosraspeln; 600 g Putenfleisch; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 TL Tomatenmark; 1 Schuss Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept holt die fernöstliche Küche zu Ihnen nach Hause. Das Putengeschnetzelte nach indischer Art schmeckt fabelhaft!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (587 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Putenfleisch
1	Stk	Birnen
1 kleines	Stk	Ingwer
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Weisswein
0.125	l	Apfelsaft
0.25	l	Gemüsebouillon
2	EL	Butter
1	TL	Tomatenmark
1	Msp	Chiliflocken nach Belieben
1	EL	Currypulver
1	EL	Kokosraspeln

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese indische Variante die Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in feine Würfel hacken. Die Birne schälen und in Stücke schneiden. Alles in heisser Butter in einer grossen Pfanne andünsten. Mit Weisswein ablöschen.
Abschliessend mit Apfelsaft und Bouillon aufgiessen. Tomatenmark, Curry, Chiliflocken und eventuell Kokosraspeln untermischen und etwas köcheln lassen.
Das Fleisch in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Sauce legen und 10-15 Minuten mitkochen lassen.
Zum Schluss noch einmal abschmecken.