Putengeschnetzeltes nach indischer Art

Dieses Rezept holt die fernöstliche Küche zu Ihnen nach Hause. Das Putengeschnetzelte nach indischer Art schmeckt fabelhaft!

Putengeschnetzeltes nach indischer Art

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Zutaten für 4 Portionen

0.125 l Apfelsaft
1 Stk Birnen
2 EL Butter
1 Msp Chiliflocken nach Belieben
1 EL Currypulver
0.25 l Gemüsebouillon
1 kleines Stk Ingwer
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Kokosraspeln
600 g Putenfleisch
1 Prise Salz & Pfeffer
1 TL Tomatenmark
1 Schuss Weisswein
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für diese indische Variante die Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in feine Würfel hacken. Die Birne schälen und in Stücke schneiden. Alles in heisser Butter in einer grossen Pfanne andünsten. Mit Weisswein ablöschen.
  2. Abschliessend mit Apfelsaft und Bouillon aufgiessen. Tomatenmark, Curry, Chiliflocken und eventuell Kokosraspeln untermischen und etwas köcheln lassen.
  3. Das Fleisch in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Sauce legen und 10-15 Minuten mitkochen lassen.
  4. Zum Schluss noch einmal abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut Reis als Beilage.

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