Kartoffeln mit Koriander

Name: Kartoffeln mit Koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 1 EL Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Salz; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft

Dieses Rezept ist eine tolle Beilage oder eine Vorspeise für alle Fans der orientalischen Küche.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln
1	Bund	Koriander
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Salz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft
1	EL	Öl zum Anbraten

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten.
Die Kartoffeln herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Koriander waschen, trockenschütteln und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken und mit Salz zu einer Paste zerdrücken.
Das überschüssige Fett aus der Pfanne geben. Koriander, Knoblauchpaste und Pfeffer kurz in der Pfanne dünsten, die Kartoffelwürfel wieder zugeben und alles vermengen.
Die Kartoffeln nun in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft abschmecken. Eventuell noch mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.