Kartoffeln mit Koriander
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Bund | Koriander |
| 1 | EL | Öl zum Anbraten |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Msp | Salz |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten.
- Die Kartoffeln herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den Koriander waschen, trockenschütteln und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken und mit Salz zu einer Paste zerdrücken.
- Das überschüssige Fett aus der Pfanne geben. Koriander, Knoblauchpaste und Pfeffer kurz in der Pfanne dünsten, die Kartoffelwürfel wieder zugeben und alles vermengen.
- Die Kartoffeln nun in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft abschmecken. Eventuell noch mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt frisches Fladenbrot.
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