Orientalische Kürbiscremesuppe

Name: Orientalische Kürbiscremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 600 ml Bouillon; 1 EL Butter; 1 Msp Chilipulver; 4 EL gehackte Mandeln; 100 g Ingwer; 2 Stk Kartoffeln; 300 g Kürbis; 1 Msp Kurkuma; 200 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 120 ml Schlagrahm; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

Nüsse und Säfte verleihen der Orientalische Kürbiscremesuppe einen besonderen Geschmack. Sie werden von diesem Rezept begeistert sein.

Foto macniak / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (628 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	ml	Bouillon
1	EL	Butter
4	EL	gehackte Mandeln
300	g	Kürbis
120	ml	Schlagrahm
1	Msp	Chilipulver
200	ml	Orangensaft
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Kartoffeln
100	g	Ingwer
2	EL	Zitronensaft
1	Msp	Kurkuma
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kürbis Rezepte Indische Rezepte Gemüse Rezepte Suppenrezepte Herbst Rezepte Cremesuppen Rezepte Vegetarische Rezepte Nussrezepte Orientalische Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis in Stücke schneiden. Kartoffel schälen und würfeln. Den Ingwer schälen und fein raspeln.
In einem Topf Butter erhitzen. Zwiebel und Kartoffel darin kurz anbraten. Kürbisfleisch und Ingwer beigeben, kurz mitbraten und mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln.
Wenn die Kürbiswürfel schön weich sind, mit einem Pürrierstab fein pürrieren.
Schlagrahm einrühren, aufköcheln lassen und mit Zitronen- und Orangensaft und den Gewürzen abschmecken.
Gehackte Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett zu heller Farbe rösten. Die Suppe anrichten, ev. in einem ausgehölten Kürbis, und mit den Nüssen bestreuen.