Ingwersirup

Zubereitung

1. Zuerst den frischen Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Dann die Zitrone zwischen den Händen einige Male hin und her rollen, aufschneiden und den Saft davon gründlich auspressen.
3. Den Zitronensaft zusammen mit 500 ml Wasser und den Ingwerstücken in einem zugedeckten Topf für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Anschliessend durch ein Sieb geben, zurück in den Topf füllen, den Zucker einrühren und nochmals aufkochen lassen, bis die Mischung sirupartig wird.
5. Fertig ist der selbstgemachte Sirup der am besten in hohe, verschliessbare Flaschen gefüllt wird.