Italienischer Pizzateig

Name: Italienischer Pizzateig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Hefe, frisch; 950 g Mehl; 30 ml Olivenöl; 20 g Salz; 500 ml Wasser, lauwarm; 1 Prise Zucker

Dieses feine, italienische Pizzateigrezept benötigt nur wenige Zutaten und ergibt eine herrliche Basis für eine leckere Pizza.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (801 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	ml	Wasser, lauwarm
950	g	Mehl
40	g	Hefe, frisch
20	g	Salz
30	ml	Olivenöl
1	Prise	Zucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diesen italienischen Pizzateig zuerst das lauwarme Wasser mit der frischen Hefe, Olivenöl, Salz und Zucker langsam gründilch vermischen.
Dann das Mehl dazugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Die Schlüssel mit einem Küchentuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschliessend den Teig mit den Händen für einige Minuten zu einem glatten Teig kneten, zurück in die Schüssel geben, erneut mit dem Küchentuch abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den fertigen Pizzateig am nächsten Tag nach Belieben umgehend weiterverarbeiten oder im Tiefkühler bis zum Gebrauch einfrieren.