Rüebli-Becherkuchen mit Frischkäse aus der Mikrowelle

Name: Rüebli-Becherkuchen mit Frischkäse aus der Mikrowelle
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 30 g Erythrit gemahlen; 40 g Frischkäse; 20 g Goldleinsamen gemahlen; 10 g Kokosmehl; 30 g Rüebli; 15 g Erythrit gemahlen; 50 g Frischkäse

Schnell und unkompliziert wird dieses Becherkuchenrezept zubereitet und ist durch die Zugabe von Frischkäse schön saftig.

Foto HeikeRau/ Depositphotos

15 Minuten

Tassenkuchen Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Teig:
1	Stk	Ei
30	g	Erythrit gemahlen
40	g	Frischkäse
20	g	Goldleinsamen gemahlen
10	g	Kokosmehl
30	g	Rüebli
Zutaten für das Topping:
15	g	Erythrit gemahlen
50	g	Frischkäse

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die frischen Rüebli werden geschält und fein gerieben.
Nun die Rüebli mit dem Frischkäse, Kokosmehl, gemahlene Goldleinsamen, Ei und Erythrit in einer Schüssel gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
Dann den Teig in 2 mit Butter eingefettete Tassen gleichmässig füllen.
Schliesslich den Becherkuchen in der Mikrowelle bei 800 Watt für ca. 2.5 Minuten backen.
Unterdessen für das Topping den Frischkäse mit dem Erythrit glatt rühren und grosszügig auf den fertigen Rüebli-Becherkuchen mit Frischkäse aus der Mikrowelle geben.