Strawberry-Cheesecake im Glas

Name: Strawberry-Cheesecake im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 480 g Erdbeeren; 250 g Frischkäse; 2 Stk Limetten; 100 g Löffelbiskuit; 100 g Puderzucker; 250 ml Rahm

Feiner Erdbeer-Cheesecake portionsweise im Glas angerichtet. Das praktische Rezept für ein erfrischendes Dessert zum nachmachen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	g	Löffelbiskuit
50	g	Butter
480	g	Erdbeeren
2	Stk	Limetten
250	g	Frischkäse
100	g	Puderzucker
250	ml	Rahm

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Löffelbiskuit in einen Küchenbeutel geben und mit einem schweren Gegenstand zerbröseln. Die Butter in einem Topf erhitzen und langsam schmelzen lassen. Die Keksbrösel in eine Schüssel geben und mit der flüssigen Butter mischen. Die frischen Erdbeeren waschen, rüsten und vierteln.
Nun die Keksbrösel gleichmässig in die Dessertgläser verteilen, die Erdbeeren darüber geben. Die Schale der Limetten abreiben und den Saft auspressen. Die Schale und den Saft mit dem Puderzucker, und dem Frischkäse vermischen. Den Rahm mit dem Mixer steif schlagen und unter die Käsemischung heben.
Den Rahm auf der Erdbeerschicht verteilen und bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.