Himbeer-Becherkuchen aus der Mikrowelle

Name: Himbeer-Becherkuchen aus der Mikrowelle
Prep time: 9 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 1 Stk Ei; 20 Stk Himbeeren; 2 TL Joghurt; 4 EL Mehl; 0.5 EL Öl; 1 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 3 EL Zucker

Für ein schnelles, kleines Dessertrezept, dass ganz einfach zubereitet werden kann und mit seinen frischen Himbeeren herrlich fein im Sommer schmeckt.

Foto HeikeRau / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (93 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	EL	Mehl
3	EL	Zucker
0.5	TL	Backpulver
1	TL	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	TL	Joghurt
1	Stk	Ei
0.5	EL	Öl
20	Stk	Himbeeren
1	EL	Puderzucker

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Zeit

1 min. Gesamtzeit 9 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Himbeer-Becherkuchen aus der Mikrowelle das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Danach das Öl, Ei und Joghurt unter die trockenen Zutaten geben und das Ganze zu einem glatten Teig rühren.
Nun den Teig in eine Tasse füllen und 5 gewaschene, süsse Himbeeren leicht in den Teig drücken.
Anschliessend den Becherkuchen in der Mikrowelle bei 800 Watt für ca. 60 Sekunden backen.
Unterdessen die restlichen Himbeeren in einem hohen Rührbecher zusammen mit dem Puderzucker mit dem Stabmixer zu Himbeerpüree pürieren.
Schliesslich den fertigen Himbeer-Becherkuchen mit dem Himbeerpüree beträufeln und umgehend noch warm geniessen.