Kartoffel-Rüebli-Brei

Zubereitung

1. Die Kartoffeln werden geschält und in kochendem, ungesalzenem Wasser für ca. 20 Minuten weich gegart.
2. Unterdessen die frischen Rüebli schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem separaten Topf mit 60 ml Wasser für ca. 15 Minuten genauso weich garen.
3. Anschliessend die Kartoffeln abgiessen, zu den den Rüebli geben und mit dem Stabmixer zu feinem Brei pürieren.
4. Nun das Öl unterrühren und umgehend noch warm servieren.