Baked Potatoes mit Sauerrahm

Mit dem folgenden Rezept zaubern Sie einen tollen Snack für Ihre Lieben. Die Baked Potatoes mit Sauerrahm werden rasch zubereitet und schmecken toll.

Baked Potatoes mit Sauerrahm

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Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Kartoffeln
5 Prise Kümmel
5 TL Meersalz, grob
5 TL Olivenöl

Zutaten Für die Füllung

1 Bund Frühlingszwiebel
120 g Käse, gerieben
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
170 g Sauerrahm
170 g Speck
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Baked Potatoes die Kartoffeln gut waschen. 4 gleichgroße Stücke Alufolie auflegen und jeweils einen Teelöffel grobes Meersalz und Kümmel verteilen.
  2. Die Kartoffeln mit Öl einpinseln und mit einer Gabel einige Male einstechen. Die Kartoffeln auf die Folie legen und einwickeln und bei 180° 65 Minuten im Ofen garen lassen.
  3. Für die Füllung Frühlingszwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden und mit dem Sauerrahm und dem geriebenen Käse verrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Kartoffeln vorsichtig mit der Folie kreuzförmig einschlitzen und leicht öffnen. Jeweils 2 Esslöffel der Füllung hineingeben und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Schnittlauch servieren. Speck oder Käse können auch weg gelassen werden, wenn es nicht zu fettreich sein soll.

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