Kartoffeltätschli ohne Ei

Zubereitung

1. Das Gemüse wird zuerst vorbereitet. Dabei die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen. Die Kartoffeln mit der Raspel grob reiben und gegebenenfalls die Flüssigkeit etwas ausringen.
2. Dann die Zwiebel genauso in die Schüssel zu den Kartoffeln reiben. Den frischen Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
3. All die vorbereiteten Zutaten gründlich miteinander vermengen und das Mehl unterheben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Nun den fertigen Teig in Portionen abstechen und in einer Pfanne mit heissem Öl für ca. 4 Minuten von jeder Seite goldbraun, knusprig braten.
5. Danach umgehend anrichten und heiss servieren.