Kartoffeltätschli mit Stock

Name: Kartoffeltätschli mit Stock
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 550 g Kartoffeln; 2 EL Maisstärke; 80 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das einfache Tätschlirezept, das aus Kartoffelstock zubereitet und in der Pfanne goldbraun ausgebacken wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (3.778 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Kartoffeln
80	ml	Milch
2	EL	Butter
2	Stk	Eier
2	EL	Maisstärke
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kartoffel Rezepte Vegetarische Rezepte Snacks Rezepte Beilagen Rezepte Abendessen Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend abgiesse, ausdampfen lassen und pellen. Die Kartoffeln dann mit der Kartoffelpresse zu Kartoffelstock verarbeiten. Die Milch und 2 EL Butter einrühren.
Nun die Maissstärke und Eigelbe dazugeben, gut miteinander vermischen, und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Anschliessend den vorbereiteten Kartoffelteig am besten mit dem Glacélöffel in Portionen abstechen und in eine mit Butter erhitzte Bratpfanne geben, etwas flachdrücken. Jeweils von beiden Seiten ca. 3-4 goldbraun anbraten.
Fertig sind die Kartoffeltätschli zum Anrichten und Servieren.