Kinderhacktätschli

Zubereitung

1. In einer Pfanne die Butter erwärmen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen und den Peterli beigeben.
2. Das Toastbrot in einer Schüssel mit Milch einweichen, danach gut ausdrücken, in kleine Stücke reissen und für ca. 5 Minuten in der Pfanne mitdämpfen. Danach Pfanne vom Herd nehmen, auskühlen lassen und in eine grosse Schüssel geben.
3. Unterdessen in einem Kochtopf die Kartoffeln mit Wasser aufstellen und diese 40 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln sollten zur Gänze mit Wasser bedeckt sein.
4. Jetzt das Hack, das Ei, Paprikapulver, 1.5 TL Salz und eine Prise Pfeffer zusätzlich in die Schüssel geben und daraus eine homogene Masse kneten.
5. Aus dieser Masse mit feuchten Händen 12 Hacktätschli formen.
6. In der Pfanne nochmal Butter heiss werden lassen, die Hitze ein wenig reduzieren und die Tätschli darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten jeweils 5 Minuten anbraten.
7. Jetzt die Kartoffeln abseihen, schälen und im Kochtopf mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit der Milch aufgiessen, Butter und Muskat zufügen, salzen, umrühren und nochmals gut aufkochen lassen.
8. Jetzt auf den Tellern den Kartoffelstampf verteilen, darauf jeweils ein Hacktätschli setzen und mit dem Gemüse nach Wahl zu einem Gesicht verzieren - wir haben dafür Oliven, Salatgurken, Tomaten und Zwiebel klein geschnitten und verwendet.