Känguru-Kekse

Name: Känguru-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 40
Cuisine: Australische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 1 EL Butter zum Einfetten; 600 g Cornflakes; 2 Stk Eier; 350 g Mehl; 1 EL Rosinen; 50 g Schokolade, fein geschnitten; 1 Pk Vanillezucker; 170 g Zucker

Das Känguru-Kekse - Rezept ist einfach zu machen und bringt ein Lächeln auf die Kindergesichter!

Foto levkro / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (251 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

250	g	Butter
1	EL	Butter zum Einfetten
170	g	Zucker
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
350	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
600	g	Cornflakes
50	g	Schokolade, fein geschnitten
1	EL	Rosinen

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Mehl und Backpulver mit dem Handmixer vermischen. Den Mixer beiseite stellen und die Cornflakes zusammen mit der Schokolade sorgfältig mit dem Löffel unter die Masse mischen.
Das Ofenblech mit Butter einfetten und mit der Hand nussgrosse Teigkugeln formen, welche man gleich auf das Blech setzt. Aber nicht zu nah aneinander, denn die Teigkugeln werden während des Backens flach und brauchen somit Platz.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Känguru-Kekse für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Die Keksoberfläche wird etwas weich sein, aber sie sind durchbacken.