Lachs mit Blumenkohlpüree

Name: Lachs mit Blumenkohlpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 120 ml Bouillon, Gemüse; 2 Stk Lachsfilets; 120 ml Milch; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das leichte und gesunde Rezept mit Blumenkohlpüree und frischem Lachsfilet ist im handumdrehen zubereitet und unterstützt die kalorienarme Ernährung.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Blumenkohl
2	Stk	Lachsfilets
120	ml	Milch
120	ml	Bouillon, Gemüse
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Blumenkohl Rezepte Fischrezepte Hauptspeisen Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den frischen Blumenkohl putzen, rüsten und in Röschen teilen. Dann werden die Röschen in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten weich gegart.
Unterdessen die Bouillon in einem separaten Topf aufkochen lassen.
Danach den Blumenkohl abgiessen, zurück in den Topf geben, die Milch und Bouillon einrühren. Das Ganze mit dem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die leichten Lachsfilets in eine Pfanne mit etwas Öl geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für einige Minuten anbraten, sodass das Filet von innen noch immer leicht rosa ist.
Zum Abschluss das fertige Blumenkohlpüree auf Tellern zusammen mit den Lachsfilets anrichten und heiss servieren.