Gebratener Blumenkohl mit Ei

Name: Gebratener Blumenkohl mit Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 5 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 0.5 Bund Peterli, fein gehackt; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl

Als Hauptgang mit einem grünen Salat oder als einfache Beilage eignet sich unser gebratener Blumenkohl mit Ei.

Foto qwartm / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (70 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Blumenkohl
5	Stk	Eier
0.5	Bund	Peterli, fein gehackt
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blumenkohl zuerst putzen, in Röschen teilen und waschen. Danach trocken tupfen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Blumenkohlröschen darin für 5 Minuten unter wenden rösten. Zudecken und weitere 5 Minuten dünsten lassen.
Unterdessen in einer Schüssel die Eier mit dem Salz und dem Pfeffer gut aufschlagen. Dabei den Knoblauch unterheben.
Nun die Eier über den Blumenkohl giessen und weitere 3 Minuten unter Rühren braten.
Zuletzt das Blumenkohlgemüse mit dem gehackten Peterli bestreuen.