Gebratene Blumenkohlrösli aus der Pfanne mit Rahm und Peterli

Name: Gebratene Blumenkohlrösli aus der Pfanne mit Rahm und Peterli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 125 ml Gemüsebouillon; 0.5 TL Ingwerpulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 0.5 TL Kurkuma, gemahlen; 1 Bund Peterli, frisch; 2 EL Pflanzenöl; 200 g Rahm, fettarm; 150 g Senfsprossen; 1 Stk Zwiebel

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Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (1.593 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
0.5	TL	Ingwerpulver
0.5	TL	Kurkuma, gemahlen
2	EL	Pflanzenöl
1	Bund	Peterli, frisch
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Blumenkohl
125	ml	Gemüsebouillon
150	g	Senfsprossen
200	g	Rahm, fettarm

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Blumenkohl wird gewaschen und in kleine Rösschen geschnitten. Zwiebel und Knoblauchzehen werden geschält und klein geschnitten.
Danach mit einem Schuss Öl im Wok oder einer grossen Pfanne glasig angebraten.
Blumenkohl wird anschliessend zugefügt und kurz unter Rühren mit angebraten.
Bouillon wird in die Pfanne geleert und zugedeckt ca. 7 Minuten auf mittlerer Stufe gedünstet. Senfsprossen werden zugefügt und mit Kurkuma, Ingwerpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gewürzt. Danach wird die Rahm zugegeben und solange gerührt, bis die Flüssigkeit etwas dickflüssiger ist.
Peterli werden gewaschen und klein geschnitten. Die Hitze wird ausgeschaltet und die gebratene Blumenkohlmasse auf Tellern angerichtet, danach mit Peterli bestreut sofort serviert.