Gebratener Blumenkohl

Panierter, gebratener Blumenkohl, der ausgezeichnet als Fleischbeilage serviert werden kann.

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Zubereitung

  1. Den frischen Blumenkohl putzen, rüsten und in kleine Röschen teilen. Dann in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest kochen, danach abtropfen und etwas abkühlen lassen.
  2. Das Paniermehl und die Eier separat in tiefe Teller geben - die Eier verquirlen und etwas salzen - und die Blumenkohlröschen jeweils zuerst im Ei wenden und dann im Paniermehl.
  3. Dann das Öl in eine Pfanne geben und die Röschen darin jeweils von allen Seiten schön goldbraun anbraten.
  4. Umgehend anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut als Fleischbeilage.

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