Gebratener Blumenkohl

Name: Gebratener Blumenkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Blumenkohl; 3 Stk Eier; 80 ml Öl; 80 g Paniermehl; 1 Prise Salz

Panierter, gebratener Blumenkohl, der ausgezeichnet als Fleischbeilage serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (975 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Blumenkohl
3	Stk	Eier
80	g	Paniermehl
80	ml	Öl
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Blumenkohl putzen, rüsten und in kleine Röschen teilen. Dann in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest kochen, danach abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Das Paniermehl und die Eier separat in tiefe Teller geben - die Eier verquirlen und etwas salzen - und die Blumenkohlröschen jeweils zuerst im Ei wenden und dann im Paniermehl.
Dann das Öl in eine Pfanne geben und die Röschen darin jeweils von allen Seiten schön goldbraun anbraten.
Umgehend anrichten und servieren.