Pikanter Blumenkohl

Ein pikanter und würziger Blumenkohl ist aussergewöhnlich und sehr schmackhaft.

Pikanter Blumenkohl

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Blumenkohl
5 Stk Knoblauchzehen
1 Pk Kokosmilch
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kurkuma
2 EL Maiskeimöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 TL Senfkörner
5 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in Salzwasser bissfest kochen.
  2. Die Zwiebeln würfeln und und die Knoblauchzehen klein hacken.
  3. Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen.
  4. Anschliessend Kurkuma, Knoblauch, Koriander und Senfkörner zugeben und zudecken - das ganze etwas dünsten lassen.
  5. Sobald die Senfkörner geplatzt sind, die Zwiebeln und den Blumenkohl beimischen.
  6. Nach 2 bis 3 Minuten das Ganze mit Kokosmilch ablöschen und abschmecken.
  7. Abschliessend den Blumenkohl für ein paar Minuten auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut Reis, Hörnli oder Wintersalat.

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