Pikanter Blumenkohl
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Blumenkohl |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Pk | Kokosmilch |
| 1 | TL | Koriander, gemahlen |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 2 | EL | Maiskeimöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | TL | Senfkörner |
| 5 | Stk | Zwiebeln |
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Salzwasser bissfest kochen.
- Die Zwiebeln würfeln und und die Knoblauchzehen klein hacken.
- Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen.
- Anschliessend Kurkuma, Knoblauch, Koriander und Senfkörner zugeben und zudecken - das ganze etwas dünsten lassen.
- Sobald die Senfkörner geplatzt sind, die Zwiebeln und den Blumenkohl beimischen.
- Nach 2 bis 3 Minuten das Ganze mit Kokosmilch ablöschen und abschmecken.
- Abschliessend den Blumenkohl für ein paar Minuten auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen.
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