Pikanter Blumenkohl

Ein pikanter und würziger Blumenkohl ist außergewöhnlich und sehr schmackhaft.

Pikanter Blumenkohl
45 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Blumenkohl
1 TL gemahlener Koriander
5 Stk Knoblauchzehen
1 Pk Kokosmilch
1 TL Kurkuma
2 EL Maiskeimöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 TL Senfkörner
5 Stk Zwiebeln
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in Salzwasser kochen (bissfest).
  2. Die Zwiebeln würfeln und und die Knoblauchzehen klein hacken.
  3. Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen.
  4. Anschließend Kurkuma, Knoblauch, Koriander und Senfkörner hinzumischen (zudecken).
  5. Sobald die Senfkörner geplatzt sind, die Zwiebeln und den Blumenkohl beimischen.
  6. Nach 2 bis 3 Minuten das Ganze mit Kokosmilch löschen und abschmecken.
  7. Abschließend den Blumenkohl für ein paar Minuten auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut Reis, Hörnli oder Wintersalat.

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