Pikanter Blumenkohl

Name: Pikanter Blumenkohl
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Blumenkohl; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Pk Kokosmilch; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kurkuma; 2 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senfkörner; 5 Stk Zwiebeln

Ein pikanter und würziger Blumenkohl ist aussergewöhnlich und sehr schmackhaft.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (670 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Kokosmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Senfkörner
1	TL	Koriander, gemahlen
1	TL	Kurkuma
2	EL	Maiskeimöl
5	Stk	Knoblauchzehen
5	Stk	Zwiebeln
1	kg	Blumenkohl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blumenkohl in Salzwasser bissfest kochen.
Die Zwiebeln würfeln und und die Knoblauchzehen klein hacken.
Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen.
Anschliessend Kurkuma, Knoblauch, Koriander und Senfkörner zugeben und zudecken - das ganze etwas dünsten lassen.
Sobald die Senfkörner geplatzt sind, die Zwiebeln und den Blumenkohl beimischen.
Nach 2 bis 3 Minuten das Ganze mit Kokosmilch ablöschen und abschmecken.
Abschliessend den Blumenkohl für ein paar Minuten auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen.