Lachs-Ricotta-Mousse

Name: Lachs-Ricotta-Mousse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lachsfillet; 2 EL Olivenöl; 1.5 EL Peterli, frisch; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Rahm; 150 g Ricotta; 1 Prise Salz

Möchten Sie Ihren Gästen imponieren? Mit dieser leckeren Fisch-Vorspeise gelingt es Ihnen garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Lachsfillet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
150	g	Ricotta
150	ml	Rahm
2	EL	Olivenöl
1.5	EL	Peterli, frisch

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Lachsfilet mit der Pinzette von Gräten befreien.
Fisch mit Ricotta und Peterli im Küchengerät pürieren.
Fadenweise den Rahm und die Gewürze zugeben, weiter pürieren.
Kleine Soufflé-Förmchen einfetten und Mousse hineingeben. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, etwas erkalten lassen, herauslösen und servieren.