Lachs-Rührei auf Avocado
Mit dem Rezept Lachs-Rührei auf Avocado starten wir gerne in den Tag.
Foto myviewpoint / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,6 (29 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 0.5 |
Stk |
Avocado
|
| 2 |
Stk |
Baguette, weiss oder Brot
|
| 2 |
Stk |
Eier
|
| 50 |
g |
Lachs, geräuchert
|
| 1 |
EL |
Peterli, gehackt
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Avocado aus der Schale befreien und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Eier in einer Tasse mit etwas Salz verquirlen und in einer Bratpfanne zu Rührei unter Rühren braten.
- Den geräucherten Lachs nun in Tranchen schneiden.
- Das Baguette nun noch in einem Toaster kross backen.
- Jetzt jeweils auf einem Teller ein Baguettestück legen, mit Avocadoscheiben belegen, das Rührei und die Lachsstücke darüber verteilen und mit Peterli bestreut noch warm servieren.
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