Lattichgemüse
Diese Gemüsebeilage wird auch oft Romanasalat genannt und schmeckt köstlich zu Fleisch und Fisch.
Bewertung: Ø 3,8 (173 Stimmen)
Zutaten für 3 Portionen
| 1 |
Schuss |
Gemüsebouillon
|
| 1 |
Stk |
Lattich (Romanasalat)
|
| 1 |
EL |
Rapsöl
|
| 1 |
Prise |
Salz und Pfeffer
|
| 100 |
g |
Speck, geräuchert
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Den Lattich vorerst putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Speckstreifen klein schneiden.
- Nun in einer Bratpfanne Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Speck beigeben und am Schluss den Salat zugeben und mitdämpfen, immer wieder umrühren.
- Wenn der Lattich schön weich geworden ist, mit Boullion ablöschen, noch kurz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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