Cime di rapa aus der Pfanne

Name: Cime di rapa aus der Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 120 ml Bouillon; 1 Stk Chilischote, Peperoncino; 400 g Cime die rapa, Stängelkohl; 2 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Cime die rapa oder auch italienischer Stängelkohl ist ein gesundes Wintergemüse, welches leicht und schnell zubereitet wird.

Foto milla74 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (4.097 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Cime die rapa, Stängelkohl
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehe
120	ml	Bouillon
1	Stk	Chilischote, Peperoncino
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Gemüse Rezepte Geheimrezepte Herbst Rezepte Fettarme Rezepte Italienische Rezepte Winter Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Bratpfannen Rezepte Beilagen Rezepte Scharfe Rezepte Glutenfreie Rezepte Schnelle Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Broccoli Rezepte Chili Rezepte Laktosefreie Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Knoblauch-Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Stängelkohl waschen und dabei die grossen, schlechten Blätter und die härtesten Stängelenden beseitigen. Die weichen und jungen Teile werden verwendet und diese kleinschneiden.
Chili schneiden (wer es nicht besonders scharf mag, dann mit Handschuhen die weissen Kerne entfernen). Auch die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Alles in einer Pfanne mit Olivenöl bei mässiger Hitze andünsten. Nach einigen Minuten den Stängelkohl beifügen und mitdünsten. Nach ca. 3 Minuten mit der Bouillon oder Wasser aufgiessen.
Den Deckel auf die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten dünsten bis der Cime di Rapa weich ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.