Lauchkuchen

Der einfache Lauchkuchen kommt immer gut an. Bei diesem schnellen Rezept greifen alle gern zu.

Lauchkuchen

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Blätterteig
200 g Crème fraîche
100 g Hartkäse, gerieben
1 kg Lauch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
150 g Schinken
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für einen Lauchkuchen den geputzten Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken würfelig schneiden.
  2. Nun den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes rundes Blech legen und ausrollen.
  3. Anschliessend in einer Schale Crème fraîche, den geriebenen Käse mit Salz und Pfeffer verrühren und die Teigplatte damit einstreichen.
  4. Den Lauch und den Zwiebel darauf verteilen und mit den würfelig, geschnittenen Schinken bestreuen. Danach im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Crème fraîche kann man für den Lauchkuchen auch Vollrahm verwenden.

Anstelle von Blätterteig kann man auch einen selbstgemachten Mürbeteig verwenden.

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