Gemüsewähe mit Blätterteig

Name: Gemüsewähe mit Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 250 g Blätterteig; 700 g Gemüse nach Wahl (Rüebli, Zucchetti, Lauch,...); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Eier; 80 g Käse (gerieben); 200 ml Milch; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Schinken, geschnitten

Die köstliche Gemüsewähe schmeckt warm, aber auch kalt sehr gut. Sie werden von diesem Rezept überwältigt sein.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (3.554 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Blätterteig
700	g	Gemüse nach Wahl (Rüebli, Zucchetti, Lauch,...)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen

Zutaten für den Guss:

2	Stk	Eier
200	ml	Milch
80	g	Käse (gerieben)
120	g	Schinken, geschnitten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Kochtopf Gemüsereibe

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für eine saftige und schnell gemachte Gemüsewähe zuerst das gewünschte Gemüse putzen, waschen und raspeln oder in kleine Stücke schneiden.
Anschliessend Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit dem Gemüse bissfest dämpfen.
Ein rundes, befettetes Blech mit einem Durchmesser von 28 cm mit dem Blätterteig auslegen und die Gemüsemischung auf dem Teig verteilen.
Danach Milch, Käse und Eier in einer Schüssel versprudeln und mit Paprikapulver und Salz würzen. Den in Streifen geschnittenen Schinken einrühren und den Guss über das Gemüse verteilen.
Die Gemüsewähe in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen.