Gebratene Randen

Name: Gebratene Randen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 2 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 3 Stk Randen, vorgekocht; 150 g Rucola; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Gesunde Randen - gebraten und mit Parmesan serviert. Das gesunde Beilagen-Rezept für eine gesunde Ernährung.

Foto ryzhkov86 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (721 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Randen, vorgekocht
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
150	g	Rucola

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein würfeln. Die vorgekochten Randen in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl für ca. 3 Minuten andünsten. Dann die Randen miteinrühren und für ca. 10 Minuten braten.
Kurz vor dem Herausnehmen gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren den Rucola auf einen Teller geben und die Randen darauf anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.