Linsenaufstrich mit Curry

Name: Linsenaufstrich mit Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 TL Currypulver; 1 Prise Koriander, gemahlen; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Stk Lorbeerblatt; 60 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 270 g rote Linsen; 1 Prise Salz

Das indisch angehauchte Linsenaufstrichrezept mit roten Linsen schmeckt unglaublich gut, ist gesund und wird im handumdrehen zubereitet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

270	g	rote Linsen
1	Stk	Lorbeerblatt
2	TL	Currypulver
1	Prise	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Koriander, gemahlen
60	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die roten Linsen werden zuerst in ein Sieb gegeben, gewaschen und in einem Topf mit 600 ml Wasser und Lorbeerblatt in ca. 10-12 Minuten weich gegart.
Anschliessend den Topf vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt entfernen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Ganze mit dem Curry, Kreuzkümmel und Koriander abschmecken, und das Olivenöl unterrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und den Linsenaufstrich mit Curry umgehend servieren.