Linsenaufstrich mit Curry
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 | TL | Currypulver |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Koriander, gemahlen |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 60 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 270 | g | rote Linsen |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Die roten Linsen werden zuerst in ein Sieb gegeben, gewaschen und in einem Topf mit 600 ml Wasser und Lorbeerblatt in ca. 10-12 Minuten weich gegart.
- Anschliessend den Topf vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt entfernen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Ganze mit dem Curry, Kreuzkümmel und Koriander abschmecken, und das Olivenöl unterrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und den Linsenaufstrich mit Curry umgehend servieren.
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