Maroni-Aprikosencreme

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Maroni an der gewölbten Seite kreuzweise ein und rösten sie im Ofen ca. 20 Minuten. Schrecken Sie die heissen Maroni dann mit kaltem Wasser ab und schälen sie mitsamt der Innenhaut.
2. Zuckern Sie die Milch und kochen sie auf, geben Sie dann die Maroni hinzu und kochen sie bei kleiner Hitze weich. Giessen Sie die restliche Milch ab und hacken die Aprikosen klein. Schneiden Sie die Maroni klein und pürieren sie mit dem Rahm zusammen fein. Mischen Sie dann die Aprikosen unter und schmecken mit Zucker ab.