Marzipan-Pistazien-Pralinen

Zubereitung

1. Die geschälten Pistazien fein reiben. Den süssen Marzipan sehr klein schneiden und gründlich mit den Pistazien verkneten. Langsam den Maraschinolikör mit einrühren.
2. Die Pralinenmasse anschliessend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mit Backpapier bedecken und mithilfe eines Walholz fingerbreit ausrollen.
3. 50 gr der Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen und auf die ausgerollte Masse streichen. Etwas abkühlen lassen und anschliessend in ca. 45 grosse Pralinenstücke schneiden.
4. Die restliche Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen und die Pralinen mit der flüssigen Schokolade überziehen. Trocknen lassen und servieren.