Mayonnaise selbstgemacht

Zubereitung

1. Für die selbstgemachte Mayonnaise das Eigelb mit Senf, Zucker und Essig in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit dem Rührgerät so lange schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.
2. Das Öl am Anfang nur tröpfchenweise einrühren, sonst gerinnt nämlich die Mayonnaise. Wenn alles Öl untergerührt ist, mit Salz abschmecken.