Trilece-Karamell-Kuchen

Zubereitung

1. Als erstes den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit hohem Rand oder eine eckige Backform mit Backpapier belegen.
2. Danach die Eier trennen, das Eiweiss mit dem Mixer in einer grossen Schüssel steif schlagen, dann Salz und Zucker einrieseln lassen und nochmals gut durchrühren.
3. Jetzt nacheinander die Eigelb unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver in einer weiteren Schüssel vermischen, über die Eimasse sieben und mit einem Schwingbesen vorsichtig unterheben. Zuletzt den Rahm unterrühren, den Teig in die Form füllen und glatt streichen und im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit für die Milchmischung den Schlagrahm, Kondensmilch und gezuckerte Kondensmilch mit dem Mixer für ca. 2 Minuten verrühren.
6. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen, mit einem Holzstäbchen im Abstand von ca. 1 cm mehrere Löcher einstechen und den Guss mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Danach den Kuchen abkühlen lassen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.
7. Für die Karamellschicht den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Temperatur goldbraun karamellisieren lassen. Anschliessend Schlagrahm zugiessen und so lange köcheln lassen, bis sich der Karamell wieder gelöst hat.
8. Zum Schluss den Kuchen aus der Kühlung nehmen, den Karamell darauf verteilen und nochmals für rund 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren in gleich grosse Stücke schneiden.