Omas Semmelknödel

Name: Omas Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter; 2 Stk Eier; 0.5 l Milch; 1 Bund Peterli; 1 Prise Salz; 1 kg Weissbrot (2 - 3 Tage alt); 1 Schb Zwiebel

Omas Semmelknödel ist die typische Beilage zu Schweinsbraten oder anderen Saucengerichten. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert.

Erstellt von wolffrau

50 Minuten

Knödel Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Butter
2	Stk	Eier
0.5	l	Milch
1	Bund	Peterli
1	Prise	Salz
1	kg	Weissbrot (2 - 3 Tage alt)
1	Schb	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für die Semmelknödel zuerst Weggli in feine Scheiben schneiden, mit lauwarmer Milch übergiessen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein schneiden, in einer Pfanne mit Butter andünsten und zu den eingeweichten Weggliwürfeln geben.
Danach die Eier, etwas Salz und feingehackte Peterli vermischen und ebenfalls über die Masse leeren.
Danach die Masse gut vermischen und zu einem Knödelteig verarbeiten.
Mit nassen Händen daraus Knödel formen und im kochenden Salzwasser (oder einer Gemüseboullion) 20 Minuten leicht köcheln lassen. Die Semmelknödel sind fertig wenn sie nach oben steigen.