Omas Semmelknödel

Name: Omas Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 2 Stk Eier; 0.5 l Milch, lauwarm; 1 Bund Peterli; 1 Prise Salz; 1 kg Weissbrot (2 - 3 Tage alt); 1 Schb Zwiebel

Omas Semmelknödel ist die typische Beilage zu Schweinsbraten oder anderen Saucengerichten. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (5.136 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Weissbrot (2 - 3 Tage alt)
0.5	l	Milch, lauwarm
1	Prise	Salz
1	Bund	Peterli
1	Schb	Zwiebel
1	TL	Butter
2	Stk	Eier

Kategorien

Knödel Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Grundrezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Ei Rezepte Peterli Rezepte Milch Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Semmelknödel zuerst Weggli in feine Scheiben schneiden, mit lauwarmer Milch übergiessen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein schneiden, in einer Pfanne mit Butter andünsten und zu den eingeweichten Weggliwürfeln geben.
Danach die Eier, etwas Salz und feingehackte Peterli vermischen und ebenfalls über die Masse leeren.
Danach die Masse gut vermischen und zu einem Knödelteig verarbeiten.
Mit nassen Händen daraus Knödel formen und im kochenden Salzwasser (oder einer Gemüseboullion) 20 Minuten leicht köcheln lassen. Die Semmelknödel sind fertig wenn sie nach oben steigen.