Orangen-Aprikosen-Aufstrich

Zubereitung

1. Eine der süssen Orangen heiss waschen, abtrocknen und 1 TL Schale fein abreiben. Dann beide Orangen mit einem scharfen Messer schälen, die weissen Häute dabei entfernen und das Fruchtfleisch filetieren. Dabei soviel Saft wie möglich auffangen.
2. Dann die Soft-Aprikosen klein würfeln und mit den Orangenstücken, Orangensaft und Zitronensaft in einen Rührbecher geben. Das Ganze dann mithilfe eines Stabmixers fein pürieren.
3. Anschliessend die Orangenschale mit dem Johannisbrotkernmehl und dem Ingwer in einer Schüssel verrühren. Diese Mischung dann für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen und kühlen lassen.