Orangen-Aprikosen-Aufstrich
Ein fruchtiges Aufstrichrezept, dass mit süssen Orangen und würzigen Ingwer toll zum Brunch mit knusprigem Brot serviert werden kann.
Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Eine der süssen Orangen heiss waschen, abtrocknen und 1 TL Schale fein abreiben. Dann beide Orangen mit einem scharfen Messer schälen, die weissen Häute dabei entfernen und das Fruchtfleisch filetieren. Dabei soviel Saft wie möglich auffangen.
- Dann die Soft-Aprikosen klein würfeln und mit den Orangenstücken, Orangensaft und Zitronensaft in einen Rührbecher geben. Das Ganze dann mithilfe eines Stabmixers fein pürieren.
- Anschliessend die Orangenschale mit dem Johannisbrotkernmehl und dem Ingwer in einer Schüssel verrühren. Diese Mischung dann für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen und kühlen lassen.
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