Orangen-Kresse-Dressing

Name: Orangen-Kresse-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pf Kresse; 4 EL Olivenöl; 8 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 2 EL Zucker, braun

Ein süsses Dressingrezept mit Orangen und gesunder Kresse, dass zu jeder Art von Salaten passt und besonders gut zum Sommersalat serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Orangen
2	EL	Zucker, braun
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Senf
1	Pf	Kresse

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine der süssen Orangen zuerst heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach alle Orangen halbieren und den Saft davon gründlich auspressen, bis 400 ml erreicht sind.
Den Orangensaft dann mit dem Zucker in einem kleinen Topf für ca. 30 Minuten auf ca. 150 ml einkochen lassen, danach etwas abkühlen lassen. Dann das Olivenöl langsam eingiessen lassen und gut unter das Dressing rühren.
Zum Abschluss gut mit dem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die frische Kresse abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und unter das Dressing heben.