Orientalische Butter

Dieses extraordinäre Rezept schmeckt allen Liebhabern der orientalischen Früchte. Es bedient sich sowohl der Dattel, als auch der Feige.


Bewertung: Ø 3,7 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Butter, weich
200 g Datteln, reif
100 g Feigen, reif
1 Stk Orange, abgeriebene Schale
10 cl Orangensaft, frisch gepresst
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Datteln entkernen und mit den gewaschenen, gerüsteten Feigen mit dem grossen Wiegemesser fein hacken.
  2. Orangensaft aufkochen und Datteln und Feigen darin ca. 5-8 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Von der Herdplatte wegnehmen und etwas erkalten lassen.
  3. Weiche Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Abgeriebene Orangenschale und Dattel-Feigenbrei unterrühren und gleichmässig verteilen.
  4. Orientalische Butter in ein schönes Töpfchen füllen und in den Tiefkühler stellen. Vor Gebrauch ca. 30 Minuten vorher herausnehmen und servieren.

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