Pariser Schnitzel

Name: Pariser Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Stk Kalbsschnitzel; 80 g Mehl; 0.25 l Öl zum Herausbacken; 1 Prise Salz

Ein Pariser Schnitzel bekommt einen Mantel aus Ei und wird ganz einfach in der Pfanne gebraten. Ein einfaches Rezept, das schnell gemacht ist.

Foto fahrwasser / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (773 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbsschnitzel
80	g	Mehl
2	Stk	Eier
0.25	l	Öl zum Herausbacken
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Schnitzelfleisch mit einem Fleischklopfer flach klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz bestreuen.
Mehl in einen tiefen Teller geben. Im anderen Teller die Eier mit einem Schuss Wasser versprudeln. Schnitzel erst ins Mehl drücken und dann durch das verquirlte Ei ziehen.
Öl in einer Pfanne heiss werden lassen und die Schnitzel darin goldbraun ausbacken.