Schweinsrahmschnitzel

Name: Schweinsrahmschnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Bratbutter; 500 ml Fleischbouillon; 0.5 Bund Peterli; 0.5 TL Pfeffer; 400 ml Rahm; 0.5 TL Salz; 4 Stk Schweineschnitzel; 1 Stk Zwiebel

Schweinsrahmschnitzel essen alle Kinder gern. Mit diesem Rezept wird das Fleisch schön weich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (826 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweineschnitzel
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Bratbutter
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
400	ml	Rahm
500	ml	Fleischbouillon
0.5	Bund	Peterli

Kategorien

Schnitzel Rezepte Omas Küche Dünsten Rezepte Schweinefleisch Rezepte Kinderrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schnitzel klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Bratbutter in der Pfanne heiss werden lassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, dann in heißem Fett glasig dünsten. Die Schnitzel darauf legen und von beiden Seiten hellbraun anbraten lassen.
Dann die Hälfte vom Rahm angießen und Hitze zurückstellen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Bouillon angießen, Deckel auflegen und 45 Minuten schmoren lassen.
Peterli waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Schnitzel aus der Sauce nehmen und warm stellen. Restlichen Rahm in die Sauce rühren, zum Kochen bringen und mit Saucenbinder eindicken. Schnitzel zurück in die Sauce legen, nicht mehr kochen und Peterli darüber streuen.